お店の1日に密着するグルメ動画チャンネル FOOD TOURISM JAPAN にて、今回ご紹介するのは、横浜･関内で話題の親子で営業する｢鮨あいおい｣｡
横浜スタジアムからもアクセスの良い立地で､営業時間も野球やイベント観戦に訪れる前が､立ち寄りやすいよう夕方は16:00から営業されているそうです｡
取材は､朝の営業準備から､仕込み､ランチタイムとディナー営業の様子を撮影させていただきました｡
寿司職人として､長年､修行されてきた大将､異業種から父のお店の開業に合わせて､女性寿司職人として修行を開始して､日々､魚の扱い方からシャリの準備などを学んでいます｡
常連さんも多く､日々､修行をしながらお客様をおもてなしする親子で営業する注目の寿司店の1日は取材動画からご覧いただけます｡
★鮨あいおいの密着取材動画はこちらからご覧いただけます。
【 鮨あいおい 】
TEL 045-211-5445
営業時間 11:30〜13:30 / 16:00〜22:00
定休日 日曜(土曜はランチ休み)
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