香川･高松市で、創業20年を迎える人気うどん店｢手打ちうどん清水屋｣。
地元のうどん好きや、讃岐うどん巡りで香川に訪れた方にも人気のお店の1日に密着動画取材をお願いしました。
店主さんは、うどん巡りが好きで、様々なお店を巡る中、自身でうどんを打ちたいと修行の道へ。
うどんづくりの中でも特に、うどんを打つのが好きで現在でも、手打ちにこだわり
毎日、丁寧な仕込みを続け、今年でお店を構えて20年を迎えたそうです。
お店の1日に密着させていただく動画取材では、出汁づくりからうどんの仕込み
人気の肉うどんや肉ぶっかけに使うお肉の仕込みや、大勢のファンができるほど人気のカレーうどんの仕込み
開店して、ピーク時間に長蛇の列ができる人気店の朝から営業終了までを撮影させていただきました。
朝10:00からの営業開始で、天ぷらやおむすびなどが準備されて、ピーク時間を迎えて、多くのお客様が訪れる繁盛店の1日を御覧いただける様、編集しておりますのでご覧いただけると幸いです。
取材時に、お店のオススメメニューをいただきました。
圧倒的人気メニューの、肉玉ぶっかけと、カレーうどん(だし有)をいただきました。
だしを加えて味わうこともできて、店主こだわりのカレーアレンジで、日々進化してきたカレーうどんは、カレーのスパイシーさを味わいたい方と、だしを加えて味変して味わう2種類の味わい方が選べます。
今回は、カレーのおいしさと、温かいだしを加えていただきました。
そして、コシのある手打ちうどんに、冷たいうどんでもお肉の脂がじゃましないように、丁寧に時間をかけて脂抜きして、しっかりと味を染み込ませて味わえる人気の肉うどんから、温玉といっしょに味わえる｢肉玉ぶっかけ｣をいただきました。
今回の香川･讃岐うどん取材で、いろいろなお店に撮影にご協力いただきました。
特に、これまでの取材で最長の取材時間になりまして、店主さんの人柄と優しさを感じる密着取材になりました。
今後も定期的に、本場 香川うどん取材にはうかがいたいと思っていますので、またの機会に香川･讃岐うどん特集ができたらと思っています。
★手打ちうどん清水屋の1日に密着した取材動画はこちらからご覧いただけます。
【 手打ちうどん清水屋 】
TEL 087-886-3212
営業時間 10:00～14:00
定休日 日曜
食べログページはこちら
公式Twitterはこちら
密着動画取材のご依頼・お問い合わせも受付中！
取材依頼･お問い合わせフォームより受け付けております！