お店の1日に密着するグルメ動画チャンネル FOOD TOURISM JAPAN にて、今回ご紹介するのは、京都･祇園 レトロな建物に｡話題の飲食店が立ち並ぶ｢どんぐり会館｣に､2022年にオープンしたお店｢酒と肴MURO｣
こちらのお店は､オープンした年の秋に火災により､長期休業となっていたお店で
京都･四条大宮の人気店｢おでんと釜飯MURO｣で､5年以上も店長として活躍された大将が､独立を考えていた時に､おでんムロのオーナーからお店を引き継いでオープンさせたお店｡
取材では､改装工事の段階から撮影させていただき､2025年1月はじめに､プレオープンの前日の仕込みから､オープン当日に密着させていただきました｡
大将が､数日前から出汁の仕込み､手作りのおでんダネを仕込むところから､当日の開店準備まで撮影｡
おでんだけでなく､一品料理や､鮮魚や揚げ物など､お酒に合わせたお料理を提供されていますが､実家が寿司屋という大将が､シャリから仕込む､トロたくや鉄火巻などの細巻き
おでん出汁を使った､しゃぶしゃぶやたこしゃぶ､シメの雑炊やにゅうめんなどのアレンジメニューに､おでんムロでも人気のトマトのおでんも人気の隠れ家的な小料理屋のような､おでん店｡
席数に限りがあるので､四条大宮のお店同様､事前予約をオススメします｡
詳しくは､取材動画にて､様々なお料理をご覧いただけますので､ぜひともご覧ください｡
★酒と肴MUROの密着取材動画はこちらからご覧いただけます。
【 酒と肴MURO 】
〒605-0806 京都府京都市東山区六軒町206-1 どんぐり会館2F
TEL 080-6117-8914
営業時間 18:00〜翌1:00
定休日 日曜･不定休
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