大阪･天満橋駅から少し歩いたところに、1月20日にオープンしたお店｢和風出汁そばスタンドあぼす(ABOS)｣。
立ち食いスタイルで、鹿児島県産の鰹節と利尻昆布でとる出汁を関西風にアレンジして、北海道産そば粉を石臼引きで製麺した蕎麦を提供するお店。
先日、お店の1日に密着する密着動画チャンネル FOOD TOURISM JAPAN にて、仕込みから営業中の様子を取材させていただきました。
お店で味わえるメニューは、お店の1番人気の｢和牛肉月見｣から、冬季限定の｢山なめこと揚げ餅のみぞれそば｣の他、明太餡かけ卵とじ、国産和牛もつ、大えび天に春菊天、和牛肉カレーや和牛肉えび天カレー、有明産焼き海苔がたっぷりの花巻など、いろいろなアレンジ蕎麦が味わえるので、すでにリピートで訪れるお客様も多い注目店。
取材時にオーダーさせていただいたのは、和牛肉月見そば。
その他にも、お店で毎日にぎる国産コシヒカリのおにぎりもいただだきました。
おにぎりは、鮭、昆布、ツナマヨ、牛しぐれ、明太子の5種類の具材が日替わりで提供されています。
出汁と和牛の旨味がバランスよく、おいしいそばつゆに
細めに仕上げた、石臼引きの自家製麺の蕎麦。
濃厚なこだわり卵は、食べ進めてから黄身を崩していただくと、違った味わいも楽しめる絶品そばです。
その他のメニューや、天ぷらを揚げているシーン、開店準備から賑わう店内の様子などは、密着時の動画をごらんください。
詳しくは、密着動画チャンネル FOOD TOURISM JAPAN からご覧いただけますので、ぜひチャンネル登録・高評価いただけると、とてもうれしいです。
★和風出汁そばスタンドあぼす(ABOS)の密着動画取材はこちらからご覧いただけます。
【 和風出汁そばスタンドあぼす(ABOS) 】
〒540-0008 大阪府大阪市中央区大手前1-6-4
TEL 06-7777-5522
営業時間
月〜金 11:30〜19:00
土曜 11:30〜14:30
定休日 日曜･祝日
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