大阪・道頓堀で人気のラーメン店｢どうとんぼり神座｣の隣に、つけ麺専門店｢麺屋道頓 道頓堀本店｣が6/30にオープンしたということで気になってはいたのですが、仕事帰りにパトロールにやってきました。
メニューは、具材の異なるつけ麺とチャーシュー飯を提供。
いただいたのは、特製つけ麺。
セットでいただいたのは、サイドメニューのチャーシュー飯。
つけ汁は、神座らしい、白菜や葱などお野菜たっぷりのビジュアル。
つけ麺は、細めにカットされたメンマ、レアチャーシューに水菜と刻みゆず、海苔と煮玉子。
つけ麺専用に開発した太麺は、神座のラーメンよりもやや太めといった印象。
最初は、麺だけでいただいて小麦の香りと風味を楽しみつつ、バランスを考えて考案されたつけ汁でいただく。
神座らしい、野菜の甘みと旨みをつけ麺で味わいながら、黒七味や魚粉、など備え付けの味変ツールで味の変化を楽しみつつ、スープ割で〆る、これまでありそうでなかった神座のつけ麺。
気になった方は、ぜひ道頓堀で召し上がってみてはいかがでしょうか。
【 麺屋 道頓 】
〒542-0071 大阪府大阪市中央区道頓堀1-7-2
営業時間 11:00～23:00（L.O.22:30）
定休日 不定休
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