京都・北野白梅町駅から、北へ進んだところにお店を構える人気ラーメン店｢らーめん紫蔵｣。
京都で家系ラーメンのお店の中でも、名前の上がる人気店。
入口から右手にある券売機で食券を購入して、案内を待ちます。
メニューは、ラーメン1択で、並と大盛り、ミニの3サイズに、トッピングとごばん、ビールのみとシンプル。
食券を渡す歳に、スープの濃さ、油の量、麺の茹で加減を伝えて、ラーメンのできあがりを待ちます。
オーダーしたのは、ラーメン大盛りに煮卵をトッピング。
濃厚で、豚の旨味が凝縮したスープ。
家系ラーメンといえば、酒井製麺の麺。
もちっとした食感とスープの相性も抜群。
チャーシューは、家系のお店には珍しい極厚の箸でとろけるホロホロのやわらかチャーシュー。
家系といえば、たっぷりのニンニクを加え、辛味噌で後で味変を楽しみながら、無性に合うライスを食べながらラーメンをススル。
今回は、はじめての訪問でしたが、また近くに行く予定があったら立ち寄りたいお店です。
【 らーめん紫蔵 】
〒603-8352 京都府京都市北区平野宮北町14
営業時間 11:00〜15:00 / 18:00〜22:00
定休日 水曜
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