お店の1日に密着するグルメ動画チャンネル FOOD TOURISM JAPAN にて、今回ご紹介するのは、福岡･天神エリアで話題の屋台｢多国籍屋台エルバホン｣｡
シェフが､およそ30カ国を旅して本当に美味しいと思う料理を学び､福岡で屋台を開業した屋台で､アメリカ大陸(中南米)やアジアを巡った店主が手掛ける､様々な国の料理が味わえる屋台として注目されている屋台です｡
そして､店主さんとタッグを組むのが､フランス出身で福岡で屋台オーナーを目標にいろいろな屋台で修行しているジェフ君の修行先でもあります｡
今回の密着取材も､いつものように屋台のスタンバイから仕込み､営業中の賑わう様子を撮影させていただいて
店主が作るアヒージョやタコスなどの様々な国で学んだ調理に
炭火でじっくり焼き上げる､名物のジャークチキン｡
フランス出身のジェフ君の故郷の味でもあるクレープなどが味わえるお店です｡
こちらが､多国籍屋台エルバホンで提供されているメニュー｡
店主が旅して､これはおいしいと思った調理や､福岡の屋台らしい屋台メシ､フランス出身のジェフ君が腕を振るうメニューなど､いろいろな料理が並びます｡
取材も落ち着いた頃に､お店のオススメをいただくのですが､今回は屋台とはいっても普段撮影させていただく屋台とは提供メニューが違うので､何をいただくか悩みましたが
店主のこだわりの日替わりカレーと､他の屋台とは一味違った焼きラーメンをいただきました｡
屋台でカレーははじめていただきましたが､こだわりのスパイスとやわらかく煮込まれたチキンとサフランライスで､南国リゾートでいただくようなビジュアルのスリランカカレーと
他店とは違った､香ばしさとお野菜たっぷりで特徴的な焼きラーメンをいただいて
2ヶ月後に､取材の御礼に挨拶に来た時にどうしても食べたかった名物料理のジャークチキンをいただきました｡
炭火焼でハーブとスパイスの効いたジャマイカの郷土料理で､こちらのジャークチキンを使ったタコスも人気の看板メニューです｡
福岡の屋台で異彩を放つ､店主こだわりの多国籍料理が味わえるエルバホンの取材動画と､ジェフ君を取材させていただいた取材動画はこちらからご覧いただけますので､ぜひとも福岡で屋台巡りの参考にご覧ください｡
★多国籍屋台エルバホンの密着取材動画はこちらからご覧いただけます。
【 多国籍屋台エルバホン 】
〒810-0001 福岡県中央区天神4-2-1
営業時間 18:00〜23:00
定休日 不定休(雨天･強風時はお休み)
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