岡山県井原市に、以前からずっと行ってみたかったラーメン店「中華そば専門店 笠北」。
行ってみたかったのは、笠岡ラーメンを食べてみたかったのもありますが、なによりもこちらのラーメンを写真に収めてみたいというのも理由のひとつ。
広島で、ホテル取材に行った際に、予定よりも撮影が早めに切り上げられたことで、2〜3時間だけですが、奇跡的に時間ができたので、麺切れで閉店していても迷わずに行ってしまおうと思ったので、岡山には弾丸で移動して、笠北さんに滞在した20分弱ですぐに広島に戻ることになりましたが
なんとか、お店も営業されていて、お店に辿り着いたことが嬉しくも思いました。
中華そば専門店 笠北さんは、ミシュランガイドにも掲載される人気店。
SNSなどで、ラーメンの食べ歩きされている方も多く訪れているお店で、いつか機会があれば立ち寄ってみたいと思っていた人気店。
メニューは、中華そばの並盛と大盛りのみ。
店主さんに注文をして、憧れの中華そばがやってきました。
この芸術的とも言える、きれいな麺の盛り付け。
具材は、ねぎとメンマ
極薄にカットされた親鶏のチャーシューも鮮やかに盛り付けられていて、写真を撮るのも後悔のないように何枚も撮影してしまいました。
食べる際に、箸を入れるのがなんだか、もったいないと思えるラーメンは、正直はじめてです。
スープは、しっかりめなのに角のない、まろやかな醤油に、鶏の旨味がやさしい味わいで
麺も、しなやかで加水率が低めのパツッとした歯切れの麺。
コリコリとした食感の、親鶏チャーシューは食感もよく、スープとの相性も良い、総合的にバランスのとれた納得の味。
精算は、厨房前にセルフでお金をおいて、おつりをもらうという笠北さん、独自の精算スタイル。
こういうお店は、他にはないのでとても新鮮でした。
コロナ禍だったことで、待ちなしで味わうことができましたが、普段は行列されているそうですし、またうかがう機会があればなと思っています。
おいしい、笠岡ラーメンを堪能して大満足で、広島に戻ったラーメン旅になりました。
店主さん、ごちそうさまでした。
【 中華そば専門店 笠北 】
〒715-0019 岡山県井原市井原町323-4
TEL 0866-63-4422
営業時間 10:00～14:00 / 16:00～19:00
定休日 金曜
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