四川料理

神戸･南京町に、今年の春にオープンしたお店｢花梨麻婆飯店南京町店｣。絶品麻婆豆腐が味わえるお店として、オープンから多くの方が来店する人気店に、開店準備から仕込み風景、営業風景などの密着取材にうかがいました。花梨麻婆飯店南京町店は、女性店長が大きな中華鍋で調理するお [...]

新大阪エリアで、ランチタイムから行列のできる人気店｢中国料理璠房(ファンファン)｣。開店20分前に到着しましたが、すでに10人程度の方が並んでらっしゃいました。いつもは、お店の名物でもある麻婆豆腐をいただくのですがこの日は、日替わりで提供される日替わ [...]

大阪十三駅から少し歩いたところにお店を構える「芙蓉麻婆麺十三店」。ランチタイムから自転車がたくさん停まっていて、賑わっているようです。こちらのお店で、いただきたいのは、もちろん芙蓉麻婆麺。芙蓉麻婆麺は、通常の麺と太麺の2タイプが選べ [...]

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