京都･七条で、テレビや雑誌でも多数掲載される人気店。
1945年創業のお茶専門の問屋さんが営むカフェで、行列のできる濃厚抹茶を使ったスイーツが人気のお店｢茶匠 清水一芳園 京都本店｣。
3月19日に、メニューも一新してリニューアルオープンされたということで、取材にうかがいました。
今回、リニューアルされたオススメのメニューをご用意いただきました。
まずは、5万/キロ相当の茶席用の茶臼挽きの宇治抹茶を使った、上抹茶エスプーマの雪氷。
清水一芳園といえば、かき氷のイメージが強いかもしれませんが、今回のリニューアルで、これまでとはまったく違う製法でひとくち食べて驚いたのが「泡ゆき氷」。
かき氷好きにぜひ、召し上がっていただきたいパウダースノー(粉雪)のような食感のかき氷で、エスプーマを「泡」とたとえ、その触感と口当たりの良さから、かき氷を「ゆき氷」として、新たに「泡ゆき氷」としたそうです。
こちらの上抹茶の他にも、2万/キロ相当の抹茶を使った抹茶、ほうじ茶、みらたし、期間限定のいちごエスプーマのラインナップで、小豆と白玉とセットで提供されています。
続いては、和栗の抹茶エスプーマのパフェ。
こちらも、2万/キロ相当の宇治抹茶を使ったエスプーマパフェに、和栗の甘露煮をのせたパフェ。
その他にも、泡ゆき氷同様に、上抹茶やほうじ茶、みたらしにいちご(期間限定)など、選べるエスプーマが充実のラインナップです。
そして、ドリンクメニューも新しくリニューアルして、抹茶エスプーマラテや、いちごエスプーマの抹茶ラテなどの彩りの良い、抹茶ラテも提供されています。
今回の撮影でも、いろいろな話をうかがいまして、シーズンによって期間限定のメニューを考案されていたり、少しずつですが京都へも観光で訪れる方が増えてきて、久しぶりに訪れてくれたお客様やリピーターさんも徐々に戻ってきてくれているそうで、訪れる度に違った味わいのメニューを召し上がっていただけたらと思っているそうです。
今回も、イメージ動画を撮影させていただいたので、こちらもご覧いただけると幸いです。
★新店舗イッポウエンカフェ蛸薬師店の掲載記事はこちら
【 茶匠 清水一芳園 京都本店 】
〒605-0963 京都府東山区本瓦町665
TEL 075-202-7964
営業時間 11:00〜16:30(L.O.)
定休日 月曜・火曜
https://ippoen.co.jp/
食べログページはこちら
公式Facebookはこちら
公式Instagramはこちら