密着動画取材

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先日の沖縄ロケで、Youtubeチャンネルの撮影にご協力いただいた｢OKINAWA SOBA EIBUN(オキナワソバエイブン)｣。仕込みの手間のかかる、お肉やだしのため、早朝からの撮影になりましたが、そのこだわりと妥協のない店主さんの姿勢から、連日、多くのお客様が来店する沖縄そ [...]

大阪なんば･千日前の相合橋筋商店街に、9月3日にオープンされた、テレビでも紹介される話題のお店「大阪うどんいなの路」。 MBS(毎日放送)ごぶごぶで｢信濃そば｣の味が復活すると紹介され、大注目のお店。今回、オープン初日のお店の様子を取材させていただいていたのですが、ようやくご覧 [...]

先日、東大阪布施の本店のご紹介をさせていただいた｢純愛うどんなでしこ」の高槻市にオープンした2号店は、カレーうどん専門店。本店のご紹介をさせていただいたご縁で｢純愛カレーうどんなでしこ〜長女〜｣に、仕込から営業中の様子を密着取材にうかがいました。こちらのお店は、 [...]

大阪上新庄・瑞光4丁目エリアで、人気の家系ラーメン店「村西家」。今回ご紹介するのは、村西家さんにYoutube密着取材にうかがって、スープを仕込むところから、絶品のチャーシューや煮玉子、お店の自家製鶏油などの具材を調理するシーンを撮影させていただきました。詳しくは文 [...]

大阪・北加賀屋で、90年以上つづく老舗の削り節工場で、話題の月イチ営業うどんが味わえるお店「大阪製だし所」に密着取材させていただきました。 3代つづく、削り節加工場は、これまでも多くの飲食店に、削り節を卸ろしうどんやそばなどのだしに欠かせない、削り節を提供してき [...]

大阪市のグルメ激戦区｢福島｣で、ミシュランビブグルマン獲得の人気店｢魚China Yo(ウオチャイナヨウ)｣。今回は、連日、予約殺到の人気店に、仕込みから調理シーンまで撮影させていただいた密着動画取材の際に撮影させていただいた、店内やお店の人気メニューのご紹介させていただきます。 [...]

大阪市阿波座エリアで人気のお店「お好み焼き・焼きそばなお家-NAOYA-」。先日、密着取材にて撮影にうかがったのですが、店主さんは元芸人として活躍していた経歴もあり、多くの芸能人や著名人が訪れる人気店。ランチタイムから、多くのお客様が訪れるお店で、朝の仕込み時間か [...]

大阪・道頓堀で風情ある佇まいの老舗「たこ梅本店」。「日本でもっとも古いおでんのお店」として、170年以上も続く関東煮(おでん)の名店。古くから作家や著名人に愛されるお店で、現在では、お酒好きの酒場めぐりでも有名になったお店です。以前、取材でうかがったこともあるご [...]

ラーメン好きが遠方からも訪れるお店で、ミシュランガイドの掲載や食べログ百名店として掲載され話題のお店「らぁめんトリカヂイッパイ」。以前、運営していたWEBメディアでも取材にうかがった奈良の人気ラーメン店で、今回は密着動画取材にてご紹介させていただけることになり、撮影にうかがいました [...]

先日もご紹介させていただいた大阪市西成区玉出の老舗会津屋本店。初代店主が、すじ肉を使って焼き上げる「ラジオ焼き」を考案し、その後、現在のタコを入れた「たこ焼き」を提供しはじめたという「たこ焼き発祥の店」。今回は、お店の仕込みシーンや営業中の模様を動画で撮影さ [...]

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