ラーメン・つけ麺

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桃谷から心斎橋･アメリカ村に、3月17日に移転オープンされた｢喫茶シロイヌ｣。｢手打ちラーメンとカレーと珈琲｣ということですが、夜は地ウィスキーや焼酎などのお酒も味わえるお店。メニューは、醤油らーめんや牛スジつけ麺、かまたま麺やまぜそばに油そばなどの麺メニューの他 [...]

西宮北口駅から、少し歩いたところにお店を構える｢らーめんえだ屋｣。ビルの2階にお店を構えているので、少し隠れ家感のあるお店。メニューは、醤油に塩、味噌とつけ麺とシンプル。この日いただいたのは、具材も麺もたっぷりのつけ麺。醤油ベースに、 [...]

大阪･谷町六丁目エリアで人気のラーメン店｢自家製麺麺FACTORY JAWS｣。ランチタイムの終わり時間でも行列のできる人気店。おじゃましたのは、ひさしぶりですが、うまいつけ麺を食べたいなと思ったら立ち寄るお店。いただいたのは、特製つけ麺。 [...]

大阪吹田(江坂)や中津で人気の麺屋えぐちが奈良へ移転し、修行されていた方がお店を引き継ぐかたちで昨年の3月にオープンしたお店｢麺や二鷹｣。気にはなっていたんですが、なかなかおじゃまする機会がなかったお店で、えぐちの頃には何度かうかがってはいましたが江坂にくるのも久しぶり。 [...]

大阪･高槻の人気ラーメン店｢中村商店高槻本店｣。北摂エリアでも人気のお店を多数運営する、きんせいグループのお店。撮影の仕事の帰りに、いつものランチを逃すパターンで、通し営業でとても心強い人気店で、おじゃましたのは随分前なのでメニューや金額に変更があると思いますが、青 [...]

大阪･天王寺のあべのHoop。地下1FのHoop Dining Courtに久しぶりに立ち寄りました。奈良の人気店ラーメンみつ葉のあべの出張所。メニューは、塩と醤油に、平日限定のつけ麺を提供しています。オーダーしたのは、塩チャー [...]

京都のラーメン激戦区一乗寺で人気のつけ麺のお店｢つけめん恵那く｣。開店時間前から数名の待ちがありましたが、開店と同時に次から次へとお客様がやってきて満席になる地元の人気店。メニューは、つけめん、辛つけめん、カレーつけめんの3種類。ライスに卵かけご飯、数量限定 [...]

大阪・西中島南方で駅からは少し離れていますが、連日、ランチタイムから行列のできる人気店｢天然塩ラーメン塩元帥｣。醤油ラーメンと焼飯で人気の天六の総大醤のグループ店。メニューは、天然塩や梅塩、ねぎ塩の他、醤油に味噌とレパートリーの多いラーメンから、塩と醤油のつけ麺と、セ [...]

大阪淡路エリアの人気店｢NAKAGAWAわず｣。個人的に、普通に限定麺狙いでよく出没するエリアですが、以前うかがった時のレポです。おじゃましたのは随分前ですが、この日のメニューは煮干し系の醤油と塩、ニボバターと背脂煮干しのまぜそばに、煮干し白湯のこいこい。 [...]

これまでに、仕込みから営業中の模様など、密着動画取材でもお世話になった神戸市中央卸売市場にお店を構える｢ニューラーメンショップオリジン｣。店主さんご夫婦には、とてもお世話になっているのですが、今年の11月1日でお店のオープンから1周年を迎え、連日、かなり早い時間にスープ切れ [...]

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